Produits Chocolat noir Sambirano 76% Cacao Madagascar SA76 7,50 € Ce cacao est cultivé dans la région de Sambirano au Nord de l'île où se concentre 95% de la production, il est issu des variétés Trinitario et Criollo. Ces variétés, trés prisées des amateurs de chocolat ont été introduites par les français à la fin du XIXème siècle. Cacaoyers, arbres fruitiers, vanilliers et poivriers forment un système agroforestier... Ajouter au panier
Produits Chocolat noir Utcubamba 84% cacao Pérou PU84 7,00 € Ce cacao est produit par la coopérative de producteurs d'Utkku dans la région de Cajaruro, province d'Amazonas. Commentaires de dégustation d'Audrey Formosa - Oenologue : Le premier nez est fumé, dévoilant ensuite un arôme de myrtille à l'alcool. A la casse, des arômes fermentaires lactés apparaissent. Des notes de café torréfié se révèlent en entrée... Ajouter au panier
Produits Chocolat noir Amazonie 70% Cacao Pérou PA70 6,50 € Le premier nez est enveloppant, avec des arômes discrets à la casse. A l'aération, il s'ouvre progressivement sur des notes de framboise et de réglisse douce. En bouche, la texture est lisse et délicatement sucrante laissant apparaitre un goût subtil et rare : celui du fruit, le chérimoya. La finale, onctueuse, s'étire sur de gourmandes nuances de sucre... Ajouter au panier
Produits LA COLLECTION COMPLÈTE POUR PURISTES PUR 30,00 € Je propose une tablette de chaque de la collection des tablettes cultes pour puristes : Chocolat noir Utcubamba 84% Cacao Pérou, Chocolat noir Sul del Lago 76% Cacao Venezuela, Chocolat noir Sambirano 76% Cacao Madagascar, Chocolat noir Amazonie 70% Cacao Pérou, Chocolat noir Palo Santo 70% Cacao Equateur. Le prix rapporté à chaque tablette est de 6,00€... Ajouter au panier
